复制爸爸糖新款【炭烧咖啡吐司】

第一次尝试咖啡土司，虽然制作夹心酱和抹馅很费时间，成品松软，口感丰富，冷冻保存，吃的时候烤箱加热更好吃。记录一下食材用量：老面冷藏发酵10小时，主面团方子80%的量，做2个450克土司，水减了20克。制作咖啡奶酥，黄油和蛋液不太好搅拌均匀，不必担心，等加入奶粉和黑咖啡粉就很好拌匀了。最后咖啡奶酥和咖啡墨西哥酱都用完了，奶酥粒只需要1/3的量就足够了。感谢方主无私奉献这么好的方子，咖啡控值得一试！#晚餐•2021年3月20日#

2021-03-20