日式生吐司

第一次做生土司，揉面，发酵感觉都到位了，就败在了烤得上边，风炉我用了150℃15分钟，135℃20分钟，出来还是发白的，就赶紧回炉了，这一回炉也就预示着失败了，好在发白的那个250克的依然坚挺没有塌，但是回炉的都不同程度的塌了，我是不是应该150℃烤35分钟？中途不转温，求老师解答

2021-03-21