永不塌陷的戚风（8寸）

#午餐•2021年3月21日# 算是做戚风最好的一次，但只能60分，温度过高了，时间偏短了，下层感觉有一点湿，微有糊味，中途降了十度，就塌了些，朋友说是误操作。做戚风的误操作，太多了。跟方子做的，就在打发蛋清的时候加了柠檬汁。方子挺好，就是自家烤箱脾气需要磨合。

2021-03-21