经典日式盐面包

今天室温21度用常温液体挷冰袋，一发结束正好到午休时间所以第二次松弛放冰箱冷藏导致松弛过度，没用擀面棍直接拍掉气体后卷起，入炉前喷水撒海盐中下层170度23分钟，成品组织粗糙但不失嚼劲。

2021-03-21