2021年03月21日

材料：
中筋面粉320g，酵母4g（用30g左右的温水化开）白砂糖60g，玉米油50ml，鸡蛋3个，海盐2g。
步骤：
1.上述材料全部加入面包机，启用和面程序和成光滑的面团；
2.和好的面团用面包机的“米酒”程序发酵至两倍大（冬天约两个小时）；
3.拿出发酵好的面团排气，分成45g小面剂，揉圆后擀成1厘米厚的面胚，二发至1.5倍大后烤制；
4.烤箱预热下火150度，烤15分钟，翻面后再烤5分钟。
这个糖量刚刚好，包了肉松馅儿。

2021-03-21