轻芝士（乳酪）蛋糕

第二次做，每次回缩都很厉害。上次是六寸的，跟着菜谱的步骤和时间一模一样做，材料奶油奶酪用了马斯卡彭，回缩非常严重，而且不够浓郁。这次做8寸，步骤一样，黄油多了5克，奶油奶酪Kiri，时间按烤箱菜谱上120度60分钟，比上次好一点，味道浓郁很多。蛋清确定打到大弯钩，可能烘烤时间还不够

2021-03-22