零失败少油简单戚风蛋糕

好久没做戚风了，蛋白打过了😭
加了5，60克芒果干，糖减了10克，贴模底的果干糊了，下回注意
温度与时间备注：倒数第二层，上110下140度40分钟，微微裂；上150～160下140度15分钟，上色（50分钟开始回落，冷却时表面凹陷）

2021-03-24