湖北小吃——米酒粑、汽水粑粑、米粑粑

气泡不多，有点太糯了。气味还行。

自己做的酒酿，米酒机发酵44小时，很甜了，跟买的米酒甜度差不多，气味相近但略有区别。放进去的米比较多，打出来的浆很稠，像淡奶油，跟作者加入粉类混合好的差不多了……我加入粉以后很丑，冷藏室一夜没怎么发，加了1、2克酵母，常温放置三小时，也就是回温不久，还是发酵不太够。

#午餐•2021年3月24日#

还是没能做出集贤楼1块钱一个的那种米粑粑，不过有希望哈！在接近了，至少糯米醪糟觉得ok了。

2021-03-24