快手菜｜经典酸菜鱼&秘汁元宝虾

学做菜，意外的了解了虾的解剖学。一直知道做虾菜，要去掉虾肠，那是脏东西，可是不知道应该去除虾胃，也傻傻的分不清虾胃和虾脑，这二者的区别是精华和糟粕。完整的取出虾胃，这是没有想到的收获。很糟糕的学生，曾经风靡的杭帮菜元宝虾，做得不伦不类。下次继续！

2021-03-25