简单又健康的家常面包合集｜杂粮&高含水量｜持续更新

12.5%黑麦87.5%全麦粉亚麻籽餐包，无糖无油
一个类似于恰巴塔的面包，好吃就行

黑麦酸种60
全麦酸种120
水140
全麦粉150
亚麻籽粉15
盐一小撮

水解半小时后每小时折叠一次，四次，然后看着发酵得差不多了就倒出来，光面朝下，撒粉，直接分六分，每份三折叠好，光面朝上放在垫子上。

带烤盘230℃预热（我的烤箱最热就这点），垫子转移到烤盘上，20分钟。

#面包面包💕#  #午餐•2021年3月25日#

2021-03-25