日式铜锣烧

铜锣烧の黑芝麻馅
新锅试水终于到第三轮的时候得到正常颜色了。经验是电陶炉火力300-500，慢慢烘，不要等图三冒泡，有想冒泡之前就可以尝试翻面成浅色底，冒泡再翻就深色了。第一个能翻面就调到100火，翻完关火。待一会就装起。第三轮得到软香饼。前面两轮稍硬。翻面技术仍待改进

2021-03-26