<LeTao>双层芝士蛋糕配方大公开！！

六寸，蛋糕底用了别的方子

中间层（糖60），150℃先烤了25分钟，晃动感很强就加了5分钟。下次试试看27分钟。

马斯卡彭（糖47），吉利丁用了4.2克，预留了20克给最后一步。奶油打到七分，成品口感很好，入口即化。

成品三层的厚度分别是1.5/2/2.5。慕斯糊有剩大约100克。蛋糕碎剩挺多的。

特别喜欢这款蛋糕～#晚餐•2021年3月26日#

2021-03-26