不用预拌粉的手指麻薯包💯成功

做这个方子之前刚好看了一个视频，然后我就信心满满地改变了制作顺序，将牛奶黄油糖盐煮沸关火加入面粉，但可能是没有迅速搅拌，面粉结块了，没办法成细腻的糊糊，于是接下来就一通骚操作不想赘述了，但最后还好也没有失败，下次还是按方子的顺序来，怕糊化不彻底，就测温，75～80度一般就糊化好了。
芝麻还有其他配料等面糊稠度调整好后加入，我觉得会更好拌匀。
这次做的麻薯包个头较小，大概马卡龙硅胶垫里的大圈那么大，烤箱180度预热，面糊放入烤箱中层，转170度烤20分钟，再依次转160度～150度，分别烤几分钟，全程28分钟左右，关火后焖一下再出炉。
但感觉最后的成品比较硬，虽然有嚼劲感觉也不错，下次调整下温度时间看看。

2021-03-27