网红珍妮曲奇（黄油小花五味曲奇）

方子很好，是很酥松的口感，入口即化！

1、比起酥脆的曲奇，我还是更喜欢这种不加蛋液、入口即化的云朵曲奇。

2、用料按配方走，马铃薯淀粉换成等量玉米淀粉，没问题。总统黄油太香了，满屋烤得香香的😊

3、最后一步倒入低粉奶粉，我用打蛋器打匀至无干粉，倒在揉面垫上面揉了下（像洗衣服一样用后掌推开，重复至面团不粘手，很顺滑）。

4、用了三个裱花袋，8齿裱花嘴，确实很难挤，趁烤箱预热的时候，在烤箱顶滚了滚，花纹较为立体，裱花技巧还不行，挤得太丑了……

5、上下火140度烤了40分钟，上色过度，下次换130度烤40分钟试试看。

2021-03-27