晚餐•2021年3月27日

爆炒杏鲍菇
#晚餐•2021年3月27日#
上周买了三个杏鲍菇只烧了一个半尝试了鱼香杏鲍菇，剩余的一半尝试下耗油爆炒杏鲍菇。总体来说两种杏鲍菇做法，我更喜欢这个耗油做法。
1.杏鲍菇切片，胡萝卜切丁，青椒任意形状，适量蒜末。
2.杏鲍菇焯水捞起来放入后放入冷水，再捞起放短时间备用。
3.热锅热油，蒜末炒香，放适量耗油、生抽、小冰糖煸炒，直至冰糖融化。
4.杏鲍菇、胡萝卜一起放入煸炒上色，翻炒2-3分钟，杏鲍菇把调料吸收后，放入青椒翻断生上盘。

2021-03-27