网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡）轻乳酪蛋糕hanjuku cheese

蛋黄糊减糖5克 蛋白霜减糖10克

烤箱的温度还是没摸透
开始设定的上管135度 下管150 60分钟
烤到40分钟有点开裂
然后调整下管温度到140 时间延长了10分钟
之前用别的方子做的总是开裂，蛋白霜打发过度，烤箱温度过高，这次感觉是蛋白没有打发到位，蛋黄糊搅拌过度？有好多小气泡，看着大家做的都很成功，我还得继续摸索#晚餐•2021年3月27日#

2021-03-27