【3月北鼎炖锅食谱】腐皮菠菜卷

#我的北鼎美食日记# 酸菜鱼  自己淹的酸菜一颗 泡椒2个 姜4片 龙利鱼一块  酸菜切好先放糖淹一下 龙利鱼切片（大小随意） 北鼎珐琅焖炖锅放油 把姜片 辣椒 放进去炒一下 放酸菜 翻炒 放少许生抽 炒入味 放开水 （半锅就行） 开锅放切好的龙利鱼（龙利鱼放少许盐 料酒 糖 姜片 腌制一下） 烧开 关火 浇上热油 盖盖焖2分钟（珐琅锅保温好 盖盖让它自己煮一下）要是不够咸就少加点盐（喜欢酸的加点醋）开吃   鱼肉鲜嫩 汤好喝 稍微有点辣 （喜欢辣的可以多放辣椒）

2021-03-28