纯巧克力戚风蛋糕

做出来味道很苦，加倍做的8寸戚风，吃不习惯，用的百分之75的巧克力加少量百分之百的巧克力，闺女也说好苦，最重要的是打发好混合时消泡了，做出来成品效果不尽人意，戚风模具我竟然刷油了，也是没谁了，第二次做。第二次翻车。积累经验吧，还有家里烤箱温度一直不知道具体偏高多少，需要买个烤箱温度计辅助一下，150度直接糊顶了，130度烘烤蛋糕不升，反正碰的雷电有点多，吃了一块，现在嘴巴里还是苦苦的。感觉对蛋糕再也无爱了，分级蛋清蛋黄时，蛋黄不小心混进了蛋清，外加孩子有点捣乱，老是找妈妈，以后凑娃不在时再做吧。心塞塞，吃的满口辛酸泪，手也被模具划破了

2021-03-28