2021年03月29日

6寸生日（空心加高）蛋糕配方：
                                     知味人生
① 提前把3个鸡蛋放冷藏
    或分离蛋白放冰箱冷冻一下
③ 玉米油28克+加入牛奶65克＋糖8克
     拌好乳化
④ 低筋面粉 80克  放入↑③步
⑤ 再把鸡蛋分离的蛋黄加入↑④步
⑥白糖18～20克（大+小泡+纹路 分三       次）加入冰箱拿出来打发的蛋白里
⑥  在蛋白里加点 柠檬汁或米醋几滴
⑦  玉米淀粉 再加入 蛋白里打发  好稳定蛋白发
⑧ 上火160下、火150度35～40分钟

2021-03-29