2021年03月29日

黄酒肉碎蛋

材料 ：

黄酒 1支 (自家浸泡)
肉碎 400克
姜 100克
鲜香菇 4朵
鸡蛋 7粒
麻油 适量

调味料 ：

胡椒粉 少许
五香粉 少许
玉米淀粉 适量
酱油 适量
花雕酒 2匙
麻油 1匙

1)肉碎放入调味料腌制隔夜。

2)姜洗净捣烂取汁、姜渣备用，鲜香菇洗净切片。

3)热锅下油肉碎炒熟盛出

4)下姜渣炒干水分倒麻油翻炒片刻、加入搅散的鸡蛋慢煎的同时也把肉碎加入煎至金黄后切块、倒入姜汁、黄酒与鲜香菇片煮至沸腾即可盛到砂锅里享用

2021-03-29