午餐•2021年3月29日

节俭生活首先减少采购，把家里现有的消耗了再按需购买，这样既不会浪费也能常吃新鲜的食蔬，口感好，营养损失小，吃得更健康。一两道合口的快手小炒简单下饭，能吃出食物赋予我们的美好。
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【西红柿炒鸡蛋】
①、西红柿2个洗净切小块（对口感挑剔的就先去皮，在西红柿顶部划十字刀，用开水烫1--2分钟就可以轻松地撕下外皮），鸡蛋3个磕入碗里，加1汤匙料酒，1汤匙温开水，一点点盐打匀蛋液
②、热锅加油，油温6成热倒入蛋液快速划炒成小块，盛出待用
③、利用炒了鸡蛋的余油，加入半勺蒜末爆香，接着倒入西红柿块大火炒1分钟，再倒入炒好的鸡蛋翻拌，加盐调味即可。
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【爆炒羊肉】
①、羊肉卷取出常温放置半小时，边缘稍微有一点点变软好切些，切下100克羊肉片放网篮里解冻，洋葱1个剥掉外皮洗净切丝
②、炒锅烧热加油，下入洋葱炒出香味，将洋葱扒到锅的一边，接着下入羊肉片大火爆炒变色，烹入1勺料酒去腥增香，再把洋葱和羊肉片混合，加1汤匙生抽，盐炒匀调味即可#午餐•2021年3月29日#

2021-03-29