清炖萝卜牛腩汤（铸铁锅版）

#晚餐•2021年3月29日#
1⃣️晚上做这个最合适不过了。一碗汤就饱了还清爽。
2⃣️我是用的菲仕乐高压锅，否则来不及，因为下班后还要給娃弄吃的。
3⃣️焯水时加丢丢花雕和几粒花椒，我觉得不加也可以，因为后面煮汤时也要加花椒（真的只要几粒否则会盖住肉香）。把浮沫筛滤掉所有浮沫，汤很清澈直接倒入高压锅，上气后十五分钟把萝卜切滚刀丢进去，⚠️自己备忘：后面就不用高压了，盖子丢在上面炖一会，嫌慢顶多高压两分钟否则萝卜块太糯口感差！
4⃣️调料很少以至于过程中忐忑不安：这么少的调料🧂能好吃吗别把我大价钱买的牛肉毁了😓因为大家懂的牛肉有股味道。打开盖子用小勺抿了一口，嗯！鲜香还有些白萝卜的甜丝丝的感觉
     总之，很棒的菜谱！我用高压锅整个过程不超过30分钟。

2021-03-29