早餐•2021年3月31日

#艾草馒头
想着清明前要吃一下艾草（是个好东西）
/不同灯光颜色有差别，但比菠菜馒头要翠绿，蒸后也没变太黄（艾草烧水煮1min放了1.5克小苏打，捞起泡水5min拧干打泥）后来揉面粉也加了1.5克小苏打
配方：
中筋面粉 350g
艾草泥     190g（根据实际稀稠度）
小苏打      1.5g
细砂糖      40g
玉米油       10g（猪油也可）
耐高糖酵母 3g

果然，揉面光滑才能100%出现水光肌，这次不太光滑有点坑洼
#早餐•2021年3月31日#

2021-03-31