枣花酥，枣泥菊花酥

#午餐•2021年4月2日#

快来品一品枣泥菊花酥❗️
最近爱上了中式点心
这周都开酥开了三次了🤣难怪胖成🐶
完全按照配方做的 出了6个酥
稻香村是11个花瓣 楼主捏了12瓣超强
我只能9瓣飘过～
不过这是我第一次做！期待进步哈哈哈！

水油皮：面粉80g 糖5g 黄油30g 水40g
油酥：面粉60g 黄油30g
枣泥馅：180g (剩下了20g左右的馅)

按照淘米的配方做的枣泥馅：
红枣215g去壳后枣肉200g
加了50%的水量就是100g
高压锅隔水蒸 然后非常好炒
不用加糖不用加油多炒一炒就抱团啦❤️

2021-04-03