涵悠

涵悠丨炖好的燕窝有“泡泡”，这是怎么回事？
很多细心的朋友发现：

自己炖煮好的燕窝里总有一些密密麻麻小气泡。

这是正常现象吗？
还是燕窝质量有问题？
为什么会产生气泡？
有气泡的燕窝能不能继续食用？
今天小编给大家解答来了~

                   为什么炖煮的燕窝有气泡？

         燕窝是金丝燕的唾液，燕窝中的水溶性蛋白质含量丰富，在经过高温炖煮后造成水溶性蛋白分解，从而将营养释放，就会溶解于水，形成气泡。这就是燕窝炖好后，我们看到有气泡的原因，简单来说就是燕窝释放出功效并恢复的唾液的状态。

有气泡的燕窝可以吃吗？下次告诉你。 #涵悠#

2021-04-03