绿豆糕

方子很好，第二次做了。上次减糖了太淡，这次白糖50麦芽糖70，热时够甜了，但冷藏后还是偏淡。上次压模时嫌油多了，这次用了黄油30橄榄油40，压模时不流油了，但炒制时糊锅比上次严重（做出来表面上都看得出不少深色块），囗感倒是没什么影响

2021-04-03