消化饼干

低粉65克，全麦面包粉75克，泡打粉2.5克，红糖30克，麦芽糖15克（随意舀的，多了5克），黄油65克，蛋液大概50克（多放了大概25克，因为面团很干，可能是全麦面包粉吸水很厉害）。红糖之前没过筛，结团了，烤的时候化了流出来了。忘了扎孔，下次要记得扎孔。

预热了五分钟，然后170度烤了25分钟。下次预热，直接就放进去烤30分钟试试。

下次简化一下，粉类不过筛，把低粉，全麦粉，泡打粉放碗里搅匀，红糖一定要过筛，然后黄油加红糖和麦芽糖打发，然后分次加入蛋液，再把粉倒进来搅拌均匀后，放冷冻半小时再做。压的厚度4mm，挤着摆了一个烤盘。   

2021-04-03