不柴的无油豆腐鸡胸肉丸子

分别做了豆腐鸡胸丸和鸡胸鱼丸，还是鸡胸鱼丸会比较鲜，豆腐鸡胸丸吃起来，虽然不会说像单独的鸡胸丸那么柴，但是会有一点点粉的感觉，我把它做成了鸡胸午餐肉和肉丸，同一堆肉胶，但是出来的口感不太一样，反而我觉得午餐肉会好吃一点，但是午餐肉来说，这个相对水嫩了一些，感觉不用加豆腐好点，豆腐含水量比较高

2021-04-03