日式南瓜挞

搅拌南瓜的过程比较纠结（我用的新西兰南瓜成熟度高，口感粉甜），400克南瓜搅打成泥绝非30克稀奶油半个鸡蛋能完成，事实上我断断续续加了120克奶油，4个鸡蛋🥚，都也还非常厚实，只得继续往里兑了些牛奶🥛！

参考前人经验，挞底先烤了10分钟，之后再整体烤20多分钟，结果算勉强达成预期吧，无功无过……，饼底不曾起稣，南瓜泥还是偏厚重了些，方子给出的材料配比不好操作。

2021-04-03