2021年04月04日

小红书@Patrick是派锤克 的配方。
牛奶130g，芝士片4片（66g左右），细砂糖20g，低筋粉35g，鸡蛋两个。
蛋白打发至湿性/中性发泡即可（否则会膨太大榻缩）。

进炉前震气泡，牙签破气泡。
烤箱中层热水浴上下火160℃ 15min，135℃ 25min，焖20min。
摔震热气，刮刀脱模，冷藏一夜。

外层硬，底层绵软，没有很甜。百吉福减脂芝士片味道不是很浓。

半熟芝士蛋糕 600kcal（26cm磅蛋糕+两纸杯）

2021-04-04