涵悠

涵悠丨炖好的燕窝有“泡泡”，这是怎么回事？

                 有气泡的燕窝可以吃吗？

炖好的燕窝产生这样的气泡是正常现象，只要确保你炖的燕窝本身没有质量问题，那就可以放心吃。有气泡的燕窝在某种程度上也反映了燕窝中的水溶性蛋白质和燕窝酸含量高。

               有气泡的燕窝就是好燕窝吗？
                                不一定！
炖煮后的燕窝是否产生气泡，并非判断燕窝品质好坏的标准。优质的燕窝在炖煮时不一定都会产生气泡，这跟大家炖煮燕窝的方式方法、炖煮的火候、温度、时间都有一定的关系，假如炖煮时间过长，导致燕窝化水或者过稀的情况，就没有气泡。
当然也不排除假劣燕窝炖煮后出现气泡的现象，
有些刷胶的燕窝在浸泡的过程中或炖煮后也偶见小气泡。
                 请欣赏涵悠鲜炖燕窝的美

#涵悠#

2021-04-04