酸奶蛋糕【3月北鼎烤箱食谱】

做过好几个配方的酸奶蛋糕，觉得这个最好吃。以前用过普通浓度酸奶和老酸奶，都不理想，这次用的安慕希，感觉很好。出炉以后有点塌，总的说来感觉整体出炉以后和进去前高度相差不多，想着是不是蛋白打发差了点时间。最后高温8—10分钟才上色。没放油纸也好脱模，只可惜被我的刀工毁了！晚上做的，第二天很好吃，而且很香。酸奶蛋糕很细腻，就是烘烤时间太长了，难等！

2021-04-04