初夏手作•青梅酱

一斤梅子加10克盐的盐水浸泡了一天一夜，第二天重新加盐水煮开皮微开，过滤盐水，加2:1的冰糖，本来想去除皮，但去了一个嫌个太麻烦了，直接一锅煮了，煮好后的口感是酸酸甜甜，微苦回甘，还不错～

2021-04-05