午餐•2021年4月5日

糖醋排骨#午餐•2021年4月5日#
1.排骨洗净，放入冷水中，三勺料酒两片姜片焯水，水煮开后把沫撇干净排骨捞出用热水洗净捞出沥干。
2.热锅放油小火，放一小把冰糖满满融化至焦糖色，排骨放入快速翻炒上色，葱姜放入继续翻炒，倒入热水差不多淹没，放入一勺老抽，三勺生抽，三勺白醋，再放一小把冰糖大火烧开转小火焖40分钟左右，把葱姜捞出，尝一下味道，用盐糖调一下味道，最后大火收汁撒上葱花。

2021-04-05