2021年04月05日

菠萝咕噜肉
猪肉切一厘米左右的小块，放少许盐和淀粉（我用的玉米淀粉）抓匀腌制一会。菠萝切小块放盐水泡十分钟沥出备用，红色彩椒切块备用。打一个鸡蛋到肉里，搅拌均匀，放淀粉边放边搅拌至没有蛋液，肉上均匀沾满，锅热后放油，油热后转小火，一块一块把肉放入，炸熟后捞出沥油。锅里的油倒出，一小勺淀粉放水调匀，锅里放少许水，倒入番茄酱，白醋，白糖，一点盐，和调好的淀粉水，小火煮开，放入彩椒，菠萝，炸好的肉，翻炒均匀，出锅！

2021-04-05