2021年04月05日

今天又调整配方再做萝卜糕，一、觉得不加澄面比加了澄面的好吃，加了澄面太软；
二、不可用腌出来的萝卜水去拌粘米粉，太涩而且萝卜丝太干口感不好；三、今次加了水粉水比例1:1.57，要减去煮出来的萝卜水，水千万不能加多宁可少点；四、觉得用水烫一下萝卜丝捞出能更好地去除萝卜的涩味

2021-04-05