2021年04月06日

无糖无忧糕淮山紫薯花心糕
140g花生180度烤20分钟后去皮机器打碎成蓉+12g黄油用刮刀混匀做糕芯。分成9g左右的小球。
紫薯和铁棍淮山各500g去皮切片，水开后蒸15分钟，分别压泥，分别做成20g小球。各20个（特意各留几十克另外做成溶豆）
花生芯塞紫薯球，再用淮山球裹花心紫球，这里直接入月饼模也能好脱模。因为很干不粘手。我是做给最近胃口不大好的妈妈吃，就滚了椰蓉更好卖相，她怕甜影响血糖也就没加糖，喜欢坚果加了花生蓉馅。

2021-04-06