糖醋里脊（脆浆糊）

翻车了
记录一下问题：肉块切的有点大，应该比手指细一点，因为裹了浆糊会膨胀一点。
裹了浆糊后，肉条直接沉底粘锅，导致铲锅底的时候外壳被刮掉。
炒酱汁的油有点多，酱汁再多一点，番茄酱30克

下次再做：肉切细条，裹淀粉，炸时及时搅动锅底，炒酱汁的油是炒菜的二分之一，酱做两倍

2021-04-07