爷爷做的饭菜

豆角沫炒肉沫

爷爷说，豆角需要取一半份量，提前一晚用盐水浸泡。第二天加入另一半豆角，切沫后炒肉沫。

我其实并不知道为什么要这样做，也是四川酒席里经典高逼格菜，不轻易做。我没考察过，不知道。但是，好吃。

2021-04-07