椰子饼干

椰香饼干

用的糖粉，用厨师机的搅拌桨搅拌的，操作简单。面团有点散，不太容易成型，但是也成功了。用烘焙纸包着滚成了圆柱形。感觉可以再适当加点椰子油或者鸡蛋或许更好成型一些。

切成直径5厘米左右，厚度1.5厘米左右的27块。上下面蘸了细砂糖。170度中层25分钟。

酥脆，甜度合适。稍有点干，小口小口吃，弥补了这个问题。配上牛奶或者咖啡更好。

2021-04-08