咖啡墨西哥面包

见证了由油皮→磨皮的过程，哈哈，味道很赞，外脆里软～家里没有蜂蜜和杏仁粉，就都没加，用低粉20g替换杏仁粉。180°15分钟上色偏浅，但是可以吃了，我又做了一炉180°18分钟的，原味的颜色直接媲美咖啡的，不过不算焦，就看个人喜好了。还有关于酥皮多很多的问题，我就按方子来的，做了9个胚，酥皮酱比较厚，几乎全部用完，最多多一个的量。所以我不明白大家说量多是为什么～

2021-04-08