雷神巧克力软欧

它值得！！！看到这个配方的朋友们不要害怕～
花一点时间把配方看完，把用量和制作顺序捋一下～其实操作的时间和制作一个吐司相比并没多大差别的～

图4，5，6是我自己按倍数计算减少的用量，不知道是否无误，记录用，可参考。主面团是原方的四分之一，做了五指张开开那么大的四个～馅料如图不够～天然酵种和日式甜老面都有多，感觉还够做两次～
提前一晚把天然酵种和日式甜老面做好，然后冷藏～第二天上午做个烫种～午休后就可以开始制作，三个小时完事～吃进嘴里那一刻，会觉得这些繁琐的过程都是值得的！

冷藏发酵的碗要给够大，特别是天然酵种的那个碗～一开始拍照的这个碗太小了，后来换了大大大碗都快膨胀出来了～
不知道什么原因墨西哥酱都摊开啦，下次再改进试试～其它自我感觉非常良好～
#早餐•2021年4月9日#  

2021-04-09