椰子油吐司

把老师的方子改成了70%中种法。椰子油没有提前软化好，低速打了好久的面都没完全融化。
不知道咋不长个，可以肯定跟椰子油没软化好是有关系的。椰蓉小面包面团53g馅10g，180/210，15分钟，有几个底部上色过深，下次考虑底火降到200，或者挪到倒数第二层。

2021-04-09