2021年04月09日

太阳蛋咖啡|我与太阳肩并肩
最近被M记的太阳蛋🍳咖啡种草了，
想着不是很难呀！不就是糖跟蛋白么
我觉得我完全可以呀❗️❗️❗️
试了一下整个过程很简单，
但是新烤箱的温度还是蛮让人崩溃的。[汗颜R][失望R]
🔧工具
✨Beko倍科K6厨师机&打蛋头
🌟烤箱

🍃过程
💎蛋白与糖一比一打发，用裱花袋挤出来圆形，用勺子压平
💎南瓜粉、蛋白与糖打发，做蛋黄
💎放入烤箱100度烘烤3个小时

整个制作过程超级简单，用Beko倍科K6厨师机打发蛋白也是超级方便、快速的！
就是与新烤箱的磨合让我崩溃，食谱是120度烤1小时，但是我烤到40分钟的时候太阳蛋表面就已经开始上色，我赶紧转变策略用100度继续烘烤，烤的时间延长，这样出来的太阳蛋还是很不错的！
⚠️⚠️⚠️
注意：一定要烤透，表面的脆不是真的脆，拿出来很容易软榻，完全烤透烤脆，整个太阳蛋配咖啡的口感就超级好。

2021-04-09