茉莉花炒蛋

#午餐•2021年4月10日# 茉莉花的处理有点点麻烦，先漂洗干净，然后要在花萼处轻掐一下，使其和花梗分离，去除花萼，再盐水浸泡10分钟左右漂洗，才能加到蛋液里。炒出来清鲜里带一丝清苦，很特别。香椿炒蛋，槐花炒蛋，金雀花炒蛋，茉莉花炒蛋……啊，春天炒蛋系列！

2021-04-10