贵州凯里红酸汤黄腊丁

#午餐•2021年4月10日# 从贵阳回来念念不忘的酸汤鱼，自己做第二次了～同事自家做的酸汤真是太香了～
记录下自家的口味：
鱼两斤洗净料酒盐抓一下，姜蒜爆香，豆芽下锅翻炒，倒一饭碗酸汤炒开，加水，加少许盐生抽白糖调味，煮开，豆芽煮软捞起碗中垫底，锅里下鱼、黄瓜豆腐之类的，焖煮，试试味道再适量鸡精调味。熟了就起锅，加木姜子油或花椒油，撒香菜。

2021-04-10