棉花般柔软生吐司

没有淡奶油，私自改了方子，换成20克奶加7克黄油，感觉面团水量很大，全程带手套操作的，不知道是不是改了方子的原因，但正是因为水量大，所以面包也很软。频繁用烤箱加热水发酵，貌似要换了，温度不对，低糖盒之前都是160℃烤，今天用了180℃都没怎么上色，多烤了15分钟。

2021-04-10