印尼椰香黄金糕

二刷黄金糕
发酵九小时没有打开过烤箱，但气泡没有第一次那么小而密
酵母下次要比方子多加一些
糖下次还可以少放一些，80%吧
量比第一次多，所以烤得比之前高
唯一不知道该怎么解决的问题就是，发酵完毕与预热好烤箱之间的间隙太久，黄金糕液涨了之后回落很厉害，不知道正不正常
同样时间比之前烤得久，温度也高些，没有盖锡纸，但底部还是没有变焦色，不知道是什么原因，看来下次下温还得高一些
#葭#

2021-04-10