好吃上头，超醇咖啡吐司

大水量咖啡土司，脱模站不住脚，拿在手里轻飘飘的，高度有所进步，组织绵密，气孔均匀拉丝状，发酵时温度，湿度调控比较好，进烤箱随着土司的膨胀顶部很快就上色，不得不在5分钟之内，开烤箱门盖锡纸，最后受冷空气的侵入导致最后成品的高度，算及格吧！

2021-04-10