草莓荷兰松饼【4月北鼎烤箱食谱】

🌿 շօշ1 ʜᴀ͟ᴘ͟ᴘ͟ʏ ᴇᴠᴇʀʏᴅᴀʏ̆̈ ～
🍰黄油戚风
📝北鼎烤箱上150℃下170℃烤50分钟～
鸡蛋⑤个绵白糖80g乐荷黄油80g低粉100g牛奶80g玫瑰海盐1g柠檬汁几滴～
黄油戚风比普通戚风会更香醇，更松软，就是比较难操作一点… 尽量使用新鲜的鸡蛋和冷冻的蛋白，这样蛋白霜会更稳定，更细腻，也会更好的操作…糖也不能减太多，我用了80g（平时戚风是45g绵白糖）
#我的北鼎美食日记#

2021-04-10